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Essen & Trinken

Der Koch Marian Schmalacker (l.) und Harald Bernkopf haben sich ein interessantes Konzept ausgedacht.

Restaurant Falke 23: Feine Menüs und das gewisse schwäbische Etwas

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Julian Hallet (l.) und Robin Drummond in ihrem Büro.

Shrymps statt Shrimps: Münchner entwickeln vegane Meeresfrüchte

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Ess-Klasse

Die Gastgeber der Ess-Klasse im Mai im Halali (v. l.): Restaurantleiter Hans Zangl, Chefkoch Alex Heimlich und Inhaber Hubert Buckl.

Aktion

Ess-Klasse im Halali: Fein speisen beim Urgestein

Giorgo Cherubini mit seinem Chefkoch Gianluca Polo.

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Osteria der Katzlmacher: Die Ess-Klasse wird um zwei Wochen verlängert

Laden im April zur Ess-Klasse in die Osteria der Katzlmacher: Giorgo Cherubini (rechts) mit seinem Chefkoch Gianluca Polo und dem Katzlmacher.

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Ess-Klasse in der Osteria Katzlmacher: Glücklich in Italien!

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Nur am Muttertag hat Thomas Heinrich sein hübsches Erdbeer-Herz im Angebot.

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Café Schuntner: Hübsch aus der Zeit gefallen

Nudeln mit Ketchup - ein typisches Studentengericht fürs Monatsende. Doch es geht auch günstig spannender, zeigt Sebastian Maas.

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Leeres Konto, voller Teller: Diese Gerichte kosten maximal drei Euro

Wenn Andi Schweiger nicht draußen ist, werkelt er in seiner Kochschule am Wiener Platz.

Essen & Trinken Interview

Sternekoch veröffentlicht Outdoor-Kochbuch: "Eine Traumwelt"

Das Giorgia-Team steht schon in den Startlöchern

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Neue Trattoria-Kette in Haidhausen: Bling Bling nach Bella Italia

Günther Grauer in seinem alten Roy.

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Promi-Bar Roy mit Wiedereröffnung im Hackerhaus: Die Legende lebt

Isabella Heners Food Truck "Die intolerante Isi" ist vielen Münchnern schon ein Begriff. Nun gibt es auch ein Kochbuch.

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"Eating your way": Münchnerin kocht Essen gegen Magengrummeln

Joseph Peter holt den Osterschinken frisch aus dem Ofen.

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Oster-Rezepte mit Asia-Touch

Lammkeule macht eigentlich nicht viel Arbeit, aber man braucht Zeit - und muss schon einen Tag vorher ein bisserl was machen.

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Rezepte fürs Fest: Was die AZ-Redaktion zu Ostern serviert

Sebastian Kuffler, Jan Hoffmann und Stephan Kuffler am Seehaus.

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Spargel-Eis und Lauch-Asche: Nachhaltige Sterneküche im Seehaus

Tohru Nakamura und Tom Heeg mit Rinder-Tatar.

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Bar Tatar in der Hofstatt: Neues Pop-up von Tohru Nakamura

Dúc Nguyen lädt die AZ-Leserinnen und -Leser im März ein zur AZ-Ess-Klasse ins Jaadin Grillhouse.

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Ess-Klasse im Jaadin: Ravioli vietnamesischer Art

Verkaufsleiterin Nadja Heckl (v.l.), Gerhard und Magnus Müller-Rischart und Filialleiter Nelson Faria da Carvalho bei der Eröffnung.

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Rotkreuzplatz: Rischart öffnet Retro-Café

So schön bunt geht's im thailändischen Khanittha zu.

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In München kocht die ganze Welt - eine Auswahl

Arzu Yilmaz im Lieblingscafé. Auf dem Teller: Katmer. Typisch türkisches Frühstück: Tomaten, Gurken, Oliven und Käse dürfen nicht fehlen.

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"Lieblingscafe" in München: Der Geschmack der Schwarzmeerküste

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Große Supermarktketten bieten oft einen eigenen Lieferdienst an.

München

Kuriose und interessante Fakten zum Bestellverhalten von Münchnern

Die Theken mit den Auslagen stammen noch vom Textil- und Kurzwarenladen Mier. Das Café Marais hat ihnen ganz neues Leben eingehaucht.

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Café Marais in München: Krimskrams zum Kaffee

Scones mit Clotted Cream, zwei Marmeladen und Lemon Curd.

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Vier Jahreszeiten: Teatime im Münchner Grand Hotel

Philipp Steenbock, Max Heisler und Richy Strobl (von links) haben die ehemalige Dartkneipe selbst renoviert und in die gemütliche Boazeria umgewandelt.

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Neueröffnung in Giesing: Zum Aperitivo in die Boazeria

Restaurantleiter Arber Kelmendi und Viet Hai Pham in ihrem hübsch eingerichteten Lokal Aimy.

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Restaurant Aimy: Aromatischer Ausflug nach Fernost

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Genießen Sie einen der legendären Burger des Hard Rock Cafe.

Essen & Trinken

Gastrotipp: 20 Jahre Rockgeschichte am Platzl

Hannes Gerdes-Röben (r.) hat Koch Andrea Falcone aus Italien angeheuert. Im Amea wird mediterran gespeist.

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Restaurant Amea in Neuhausen: Die Teig-Tüftler

Die Spannung steigt: Daniel Wäcker (links) und Viet-Dúc Nguyen erwarten heute ihre ersten Gäste im Ciao Chang.

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Vom Knödel zur Kirschblüte: "Beim Franz" ist jetzt "Ciao Chang"

Holger Stromberg und Martin Wild.

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Promi-Koch Stromberg: Neues Tagescafé am Odeonsplatz

Sternekoch Jan Hartwig.

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Jan Hartwig: Münchner Sterne-Koch eröffnet Pop-up-Lokal

Die Box mit Meeresfrüchten.

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Silvester Specials im Restaurant - oder für daheim

Das Team von Caspar Plautz weiß, wie man aus jeder Knolle etwas Besonderes kochen kann.

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Rezept vom Viktualienmarkt: Caspar Plautz liebt die Kartoffel

Hirsch, Gams, Reh und Wildschwein: Lauter feine Sachen verkauft Sabine Kroiß in ihrem Laden "Wilde Zeiten" in der Metzgerzeile am Viktualienmarkt . . .

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Rezept vom Viktualienmarkt: Hirschsteak mit Portweinjus und Selleriepüree

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