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Sedlmayr am Viktualienmarkt: Philipp Richter bringt auf den Teller, womit viele fremdeln

Philipp Richter bringt die Innereien-Küche im Sedlmayr zurück auf die Speisekarte. Mit einem nachhaltigen Rezept für Kalbsrahmbeuschel zeigt er, wie schmackhaft und vielseitig Innereien sein können.
Ruth Frömmer |
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Philipp Richter legt im Sedlmayr Wert auf traditionelle Lebensmittel, zubereitet mit modernem Twist.
Philipp Richter legt im Sedlmayr Wert auf traditionelle Lebensmittel, zubereitet mit modernem Twist. © Veronica Heidt
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