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Münchner Spitzenkoch verrät: So geht Soulfood auf die bayerische Art

TV-Koch Hans Jörg Bachmeier serviert bayerisches Soulfood mit Zeitgeist: In seinem neuen Kochbuch verbindet er traditionelle Rezepte, regionale Zutaten und internationale Aromen – inklusive Christls legendärer Löffelnudeln mit Rhabarber vom Teufelsrad auf der Wiesn.
Ruth Frömmer |
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Hans Jörg Bachmeier ist in der Küche traditionell unterwegs, lässt sich aber von internationalen Aromen inspirieren.
Hans Jörg Bachmeier ist in der Küche traditionell unterwegs, lässt sich aber von internationalen Aromen inspirieren. © Gräfe und Unzer Verlag / Benedikt Roth
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