"Heute nicht mehr üblich": Münchner Hotel lässt zu Jubiläum besondere Klassiker aufleben

1926 übernahmen die Brüder Walterspiel das Vier Jahreszeiten. Das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski feiert dieses Jubiläum mit einem besonderen Menü: Küchenchef Franz-Josef Unterlechner lässt historische Rezepte des Gourmets Alfred Walterspiel neu aufleben und serviert vergessene Klassiker – von Hummer bis gefülltem Kalbskotelett.

Ruth Frömmer | 30. Juli 2026 - 20:49 Uhr

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Schwarzreiter-Küchenchef Franz-Josef Unterlechner hat in den Rezeptbüchern von Alfred Walterspiel gestöbert. Ein paar Original-Gerichte können die Gäste der Tagesbar im August probieren. — Schwarzreiter-Küchenchef Franz-Josef Unterlechner hat in den Rezeptbüchern von Alfred Walterspiel gestöbert. Ein paar Original-Gerichte können die Gäste der Tagesbar im August probieren. © Daniel von Loeper

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