Kartoffelwasser bloß nicht wegschütten! Der Geheimtipp für Haushalt, Garten und Beauty

Viel zu schade zum Entsorgen: Kartoffelwasser enthält Stärke und Vitalstoffe, die man sich im Haushalt, Garten und für Kosmetikprodukte zunutze machen kann.

Natalie Cada | 01. September 2026 - 08:00 Uhr

Merken 0 Kommentare

Teilen AZ als Quelle bevorzugen

Kartoffeln zählen zu den Grundnahrungsmitteln und werden auch in Deutschland sehr gerne und oft gegessen. Nur dem Kartoffelwasser wird kaum Beachtung geschenkt. Obwohl man den stärkehaltigen Sud sehr gut als natürliches Putzmittel im Haushalt, als Bestandteil von DIY-Kosmetik sowie im Garten gegen Schädlinge einsetzen kann ...

iStock / dashtik 21 Kartoffeln zählen zu den Grundnahrungsmitteln und werden auch in Deutschland sehr gerne und oft gegessen. Nur dem Kartoffelwasser wird kaum Beachtung geschenkt. Obwohl man den stärkehaltigen Sud sehr gut als natürliches Putzmittel im Haushalt, als Bestandteil von DIY-Kosmetik sowie im Garten gegen Schädlinge einsetzen kann ...

Einige Menschen schütten Kartoffelwasser aus Angst vor dem giftigen Pflanzenstoff Solanin weg. Doch hier gibt es Entwarnung. Denn die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bestätigt, dass der geringe Anteil an Solanin nur in Kartoffelschalen steckt und somit weggeschält werden kann. Auch Kartoffeln mit Schale sind wegen der äußerst geringen Solanin-Menge nicht gesundheitsschädlich.

iStock / Szakaly 21 Einige Menschen schütten Kartoffelwasser aus Angst vor dem giftigen Pflanzenstoff Solanin weg. Doch hier gibt es Entwarnung. Denn die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bestätigt, dass der geringe Anteil an Solanin nur in Kartoffelschalen steckt und somit weggeschält werden kann. Auch Kartoffeln mit Schale sind wegen der äußerst geringen Solanin-Menge nicht gesundheitsschädlich.

Kartoffelwasser lässt sich im Garten als natürlicher Dünger einsetzen. Denn es steckt voller wertvoller Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Phosphor. Und so profitiert nicht nur der menschliche Körper von diesen Nährstoffen, sondern auch Pflanzen. Als natürliches Düngemittel unterstützt Kartoffelwasser Pflanzenwachstum und Blütenbildung.

iStock / Patrick Daxenbichler 21 Kartoffelwasser lässt sich im Garten als natürlicher Dünger einsetzen. Denn es steckt voller wertvoller Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Phosphor. Und so profitiert nicht nur der menschliche Körper von diesen Nährstoffen, sondern auch Pflanzen. Als natürliches Düngemittel unterstützt Kartoffelwasser Pflanzenwachstum und Blütenbildung.

Also sollte das Kartoffelwasser nicht weggeschüttet, sondern in die Gießkanne abgefüllt werden. Am besten lässt man dafür das ungesalzene Kartoffelwasser vollständig abkühlen. Es ist wichtig, dass beim Kochen kein Salz verwendet wurde, denn das schadet dem Boden und den Pflanzen. Balkon- und Zimmerpflanzen können einmal die Woche damit gedüngt werden.

iStock / nobtis 21 Also sollte das Kartoffelwasser nicht weggeschüttet, sondern in die Gießkanne abgefüllt werden. Am besten lässt man dafür das ungesalzene Kartoffelwasser vollständig abkühlen. Es ist wichtig, dass beim Kochen kein Salz verwendet wurde, denn das schadet dem Boden und den Pflanzen. Balkon- und Zimmerpflanzen können einmal die Woche damit gedüngt werden.

Neben der Verwendung als Dünger hat Kartoffelwasser einen weiteren Nutzen bei Pflanzen: als natürliches Mittel gegen Blattläuse, die vor allem Rosen befallen. Kartoffelwasser schafft Abhilfe: dafür lässt man das Wasser komplett abkühlen und sprüht damit die befallenen Stellen ein. Auch die umliegende Erde kann damit behandelt werden, um weiteren Befall zu verhindern.

iStock / NinaMalyna 21 Neben der Verwendung als Dünger hat Kartoffelwasser einen weiteren Nutzen bei Pflanzen: als natürliches Mittel gegen Blattläuse, die vor allem Rosen befallen. Kartoffelwasser schafft Abhilfe: dafür lässt man das Wasser komplett abkühlen und sprüht damit die befallenen Stellen ein. Auch die umliegende Erde kann damit behandelt werden, um weiteren Befall zu verhindern.

Nicht nur als Schädlingsbekämpfung, sondern auch gegen Unkraut hilft das Wasser der Knollen. Dafür muss das Kartoffelwasser nicht einmal abkühlen. Am besten gießt man es kochend heiß direkt aus dem Topf auf das Unkraut. Durch die extreme Hitze und die Stärke im Kartoffelwasser wird die Zellstruktur des Unkrauts angegriffen, die Poren verbrannt und die Pflanzen gehen ein.

iStock / Bilanol 21 Nicht nur als Schädlingsbekämpfung, sondern auch gegen Unkraut hilft das Wasser der Knollen. Dafür muss das Kartoffelwasser nicht einmal abkühlen. Am besten gießt man es kochend heiß direkt aus dem Topf auf das Unkraut. Durch die extreme Hitze und die Stärke im Kartoffelwasser wird die Zellstruktur des Unkrauts angegriffen, die Poren verbrannt und die Pflanzen gehen ein.

Neben dem Gartenbereich kann Kartoffelwasser auch im Haushalt sehr nützlich sein: als natürliches Reinigungsmittel ganz ohne Chemie. Auch hier setzt die Wirkung der Stärke ein und wird zum natürlichen Fettlöser. So nutzt man Kartoffelwasser, um Oberflächen und Fenster zu polieren sowie auch verkrustetes Geschirr einfacher von Essensresten zu befreien.

iStock / LightFieldStudios 21 Neben dem Gartenbereich kann Kartoffelwasser auch im Haushalt sehr nützlich sein: als natürliches Reinigungsmittel ganz ohne Chemie. Auch hier setzt die Wirkung der Stärke ein und wird zum natürlichen Fettlöser. So nutzt man Kartoffelwasser, um Oberflächen und Fenster zu polieren sowie auch verkrustetes Geschirr einfacher von Essensresten zu befreien.

Um Kartoffelwasser als Reinigungsmittel zu nutzen, feuchtet man einen Schwamm oder Tuch damit an und wischt die Oberflächen gründlich ab. Am besten spült man alles mit klarem Wasser noch einmal nach, um etwaige Stärkereste der Kartoffel zu entfernen. Sehr gute Ergebnisse erzielt man bei Kunststoffen an Tür- und Fensterrahmen oder Gartenmöbeln.

iStock / dima_sidelnikov 21 Um Kartoffelwasser als Reinigungsmittel zu nutzen, feuchtet man einen Schwamm oder Tuch damit an und wischt die Oberflächen gründlich ab. Am besten spült man alles mit klarem Wasser noch einmal nach, um etwaige Stärkereste der Kartoffel zu entfernen. Sehr gute Ergebnisse erzielt man bei Kunststoffen an Tür- und Fensterrahmen oder Gartenmöbeln.

Neben verdreckten Bratpfannen hilft Kartoffelwasser auch bei starken Verschmutzungen an Stahl-Armaturen oder bei verstopften Abflüssen. Dafür schüttet man das heiße Kartoffelwasser direkt aus dem Topf in den Ausguss. Auch hier löst die Stärke im Wasser festgesetzte Verschmutzungen.

iStock / AlexRaths 21 Neben verdreckten Bratpfannen hilft Kartoffelwasser auch bei starken Verschmutzungen an Stahl-Armaturen oder bei verstopften Abflüssen. Dafür schüttet man das heiße Kartoffelwasser direkt aus dem Topf in den Ausguss. Auch hier löst die Stärke im Wasser festgesetzte Verschmutzungen.

Mit Kartoffelwasser lassen sich hartnäckige Verschmutzungen wie Fett-, Blut- oder Rotweinflecken behandeln, indem man die Textilien darin einlegt. Falls sich vor allem Blutflecken nicht sofort entfernen lassen, kann das Kartoffelwasser mit Salz gemischt werden, um besser zu wirken.

iStock / ThamKC 21 Mit Kartoffelwasser lassen sich hartnäckige Verschmutzungen wie Fett-, Blut- oder Rotweinflecken behandeln, indem man die Textilien darin einlegt. Falls sich vor allem Blutflecken nicht sofort entfernen lassen, kann das Kartoffelwasser mit Salz gemischt werden, um besser zu wirken.

Die Stärke im Kartoffelwasser wirkt Wunder als Weichspülerersatz. Auch der Saft aus Kartoffeln lässt Wäsche weich und geschmeidig werden. Dafür kann man für einen angenehmeren Duft noch ein paar Tropfen ätherischen Öls hinzufügen. Am besten fügt man den Kartoffelsud etwa nach der Hälfte der Waschzeit der Wäsche hinzu.

iStock / Andrey Nikitin 21 Die Stärke im Kartoffelwasser wirkt Wunder als Weichspülerersatz. Auch der Saft aus Kartoffeln lässt Wäsche weich und geschmeidig werden. Dafür kann man für einen angenehmeren Duft noch ein paar Tropfen ätherischen Öls hinzufügen. Am besten fügt man den Kartoffelsud etwa nach der Hälfte der Waschzeit der Wäsche hinzu.

Ebenso dient Kartoffelwasser auch in der Küche als natürliches Hilfsmittel: so nutzt man die Flüssigkeit, um Saucen zu binden oder Suppen und Eintöpfe zu strecken. Dadurch werden Gerichte auch geschmacklich angereichert. Zudem kann das Kartoffelwasser die flüssigen Zutaten beim Brotbacken ersetzen. Auch Hefeteig lässt sich mit lauwarmem Kartoffelwasser ansetzen.

iStock / Mauricio Villarroel Valenzuela 21 Ebenso dient Kartoffelwasser auch in der Küche als natürliches Hilfsmittel: so nutzt man die Flüssigkeit, um Saucen zu binden oder Suppen und Eintöpfe zu strecken. Dadurch werden Gerichte auch geschmacklich angereichert. Zudem kann das Kartoffelwasser die flüssigen Zutaten beim Brotbacken ersetzen. Auch Hefeteig lässt sich mit lauwarmem Kartoffelwasser ansetzen.

Kartoffelwasser hat mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten bereits bewiesen, dass es kein Abfallprodukt ist. Doch auch bei DIY-Kosmetik kommt das Knollenwasser zum Einsatz. Bei rauher, geröteter und juckender Haut kann Kartoffelwasser kühlend und lindernd wirken. Auch Ausschläge können mit dem Wasser eingerieben werden, um die Haut zu pflegen und weicher zu machen.

iStock / Melpomenem 21 Kartoffelwasser hat mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten bereits bewiesen, dass es kein Abfallprodukt ist. Doch auch bei DIY-Kosmetik kommt das Knollenwasser zum Einsatz. Bei rauher, geröteter und juckender Haut kann Kartoffelwasser kühlend und lindernd wirken. Auch Ausschläge können mit dem Wasser eingerieben werden, um die Haut zu pflegen und weicher zu machen.

Beanspruchte Hände lassen sich mit Kartoffelwasser verwöhnen. Dafür bereitet man ein Handbad aus lauwarmem Kartoffelwasser vor und lässt die Hände dort fünf bis zehn Minuten einweichen. Nach der Kartoffelwasser-Kur die Hände sanft trockentupfen und mit einer pflegenden Handcreme eincremen.

iStock/ Cunaplus_M.Faba 21 Beanspruchte Hände lassen sich mit Kartoffelwasser verwöhnen. Dafür bereitet man ein Handbad aus lauwarmem Kartoffelwasser vor und lässt die Hände dort fünf bis zehn Minuten einweichen. Nach der Kartoffelwasser-Kur die Hände sanft trockentupfen und mit einer pflegenden Handcreme eincremen.

Als Alternative zu Hautwasser wirkt Kartoffelwasser vor allem bei unreiner Haut und Mischhaut. Denn das Wasser besitzt reinigende und entgiftende Eigenschaften, die sich positiv auf das Hautbild auswirken. Dafür tunkt man ein Wattepad in lauwarmes Kartoffelwasser und reinigt die betroffenen Stellen. Geraspelte Kartoffel als Gesichtsmaske wirkt ebenfalls entzündungshemmend.

iStock / Iuliia Zavalishina 21 Als Alternative zu Hautwasser wirkt Kartoffelwasser vor allem bei unreiner Haut und Mischhaut. Denn das Wasser besitzt reinigende und entgiftende Eigenschaften, die sich positiv auf das Hautbild auswirken. Dafür tunkt man ein Wattepad in lauwarmes Kartoffelwasser und reinigt die betroffenen Stellen. Geraspelte Kartoffel als Gesichtsmaske wirkt ebenfalls entzündungshemmend.

Auch Haare profitieren von einer stärkenden Haarkur aus Kartoffelwasser. Diese wird nach dem Haarewaschen aufgetragen und nach einigen Minuten Einwirkzeit gründlich ausgespült. Die Haare werden danach kräftiger, erhalten mehr Glanz und Geschmeidigkeit. Das Wasser hilft dabei gleichzeitig gegen eine juckende Kopfhaut, denn die Stärke im Wasser beruhigt die Haut.

iStock / LarsZahnerPhotography 21 Auch Haare profitieren von einer stärkenden Haarkur aus Kartoffelwasser. Diese wird nach dem Haarewaschen aufgetragen und nach einigen Minuten Einwirkzeit gründlich ausgespült. Die Haare werden danach kräftiger, erhalten mehr Glanz und Geschmeidigkeit. Das Wasser hilft dabei gleichzeitig gegen eine juckende Kopfhaut, denn die Stärke im Wasser beruhigt die Haut.

Für die stärkende Haarspülung nutzt man vorzugsweise Kartoffelwasser, das ausschließlich aus Schalen ausgekocht wurde. Denn Vitamin B und C befindet sich vor allem in der Kartoffelschale und diese Vitamine sorgen für eine gesunde und glatte Haarstruktur. Ebenfalls in der Kartoffelschale: Thiamin, Riboflavin und Niacin, die antioxidativ wirken und Haarschäden vorbeugen.

iStock / quintanilla 21 Für die stärkende Haarspülung nutzt man vorzugsweise Kartoffelwasser, das ausschließlich aus Schalen ausgekocht wurde. Denn Vitamin B und C befindet sich vor allem in der Kartoffelschale und diese Vitamine sorgen für eine gesunde und glatte Haarstruktur. Ebenfalls in der Kartoffelschale: Thiamin, Riboflavin und Niacin, die antioxidativ wirken und Haarschäden vorbeugen.

Eine Spülung mit Kartoffelwasser kann vor allem dunklen Haartönen mehr Farbbrillanz verleihen. Selbst der Ansatz von grauen Haaren kann mit Kartoffelwasser gefärbt werden. Zwar ist die Spülung kein Ersatz für ein Färbemittel, aber bei konstanter Anwendung dunkeln die Haare tatsächlich einige Nuancen nach. Bei blonden Haaren hilft Kartoffelwasser leider nich gegen graue Haare.

iStock / Ekaterina79 21 Eine Spülung mit Kartoffelwasser kann vor allem dunklen Haartönen mehr Farbbrillanz verleihen. Selbst der Ansatz von grauen Haaren kann mit Kartoffelwasser gefärbt werden. Zwar ist die Spülung kein Ersatz für ein Färbemittel, aber bei konstanter Anwendung dunkeln die Haare tatsächlich einige Nuancen nach. Bei blonden Haaren hilft Kartoffelwasser leider nich gegen graue Haare.

Kochwasser, das ausschließlich aus geschälten Kartoffeln entstanden ist, kann auch getrunken werden. Denn als Getränk eingenommen beruhigt Kartoffelwasser den Darm und hilft sogar bei Reizdarm und anderen Verdauungsproblemen. Um von den positiven Eigenschaften nachhaltig zu profitieren, muss das heilende Kartoffelwasser über einen längeren Zeitraum eingenommen werden.

iStock / Tharakorn 21 Kochwasser, das ausschließlich aus geschälten Kartoffeln entstanden ist, kann auch getrunken werden. Denn als Getränk eingenommen beruhigt Kartoffelwasser den Darm und hilft sogar bei Reizdarm und anderen Verdauungsproblemen. Um von den positiven Eigenschaften nachhaltig zu profitieren, muss das heilende Kartoffelwasser über einen längeren Zeitraum eingenommen werden.

Auch gegen Husten hilft Kartoffelsud. Um den Hustenreiz zu lindern, sollte man am besten ungesalzenes Kartoffelwasser zu sich nehmen. Dafür wird das Wasser leicht erhitzt und mit etwas Honig angerührt. Wegen des Solanin-Gehalts sollte man Kartoffelwasser als Getränk aber nur aus geschälten Kartoffeln genießen.

iStock / GCapture 21 Auch gegen Husten hilft Kartoffelsud. Um den Hustenreiz zu lindern, sollte man am besten ungesalzenes Kartoffelwasser zu sich nehmen. Dafür wird das Wasser leicht erhitzt und mit etwas Honig angerührt. Wegen des Solanin-Gehalts sollte man Kartoffelwasser als Getränk aber nur aus geschälten Kartoffeln genießen.

Ein weiteres gesundheitliches Problem, das sich mit Kartoffelwasser bekämpfen lässt: Sodbrennen. So wirkt es vor allem wegen des hohen Gehalts an Stärke gegen die Magensäure und unterstützt bei der Neutralisierung.

iStock / KarpenkovDenis 21 Ein weiteres gesundheitliches Problem, das sich mit Kartoffelwasser bekämpfen lässt: Sodbrennen. So wirkt es vor allem wegen des hohen Gehalts an Stärke gegen die Magensäure und unterstützt bei der Neutralisierung.

Der Sud, der beim Kochen von Kartoffeln entsteht, landet oft ohne Weiteres einfach im Abfluss. Doch das stärkehaltige Wasser lässt sich anderweitig sehr gut einsetzen: zum Beispiel als Hausmittel gegen Kalk und im Garten gegen Unkraut und Schädlinge. Mehr nützliche Verwendungsidee finden Sie in der Galerie.

_{Hinweis: Diese Meldung ist Teil eines automatisierten Angebots der nach strengen journalistischen Regeln arbeitenden Agentur teleschau. Sie wird von der AZ-Onlineredaktion nicht bearbeitet oder geprüft. Fragen und Hinweise bitte an info@teleschau.de}

Themen:

Push-Service abonnieren

Benachrichtigungs-Service

Benachrichtigungen blockiert

Kartoffelwasser bloß nicht wegschütten! Der Geheimtipp für Haushalt, Garten und Beauty