Starkoch Schuhbeck eröffnet neues Gourmetlokal
Altstadt - Ab sofort hat München einen Gourmettempel mehr: Star-Koch Alfons Schuhbeck eröffnet einen Tag nach den Weihnachtsfeiertagen sein neues Lokal "Schuhbecks Fine dining im Boettners" an der Pfisterstraße 9 am Platzl.
Im Boettners gingen die Stars früher aus und ein
Das Restaurant war bis Ende 2015 das traditionsreiche Gourmetlokal Boettners, in dem einst illustre Gäste wie Star-Regisseur Ingmar Bergman oder Prinz Johannes von Thurn und Taxis Hummer, Kaviar und Champagner genossen haben.
Schuhbeck übernahm das Lokal, wollte eigentlich nach Umbaumaßnahmen im Februar 2016 eröffnen. Dann jedoch passierte monatelang nichts (AZ berichtete).
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Das neue "Boettners" soll nun das "Luxuslabel" des Schuhbeck-Imperiums am Platzl sein, wo der Meisterkoch seit Jahren expandiert (Orlando-Haus, Südtiroler Stuben, Eissalon, Teeladen & Co). Dafür sorgt Küchenchef Maurice Kriegs - einst schon bei Schuhbeck gewesen. Zuletzt war Kriegs bei Drei-Sterne-Koch Christian Bau in Schloss Berg im Saarland.
