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Würzen, aber richtig! So finden Sie für jedes Gericht das passende Gewürz

Welches Gewürz passt zu welchem Gericht? Und wie viel Gewürze braucht eine leckere Mahlzeit überhaupt? Wir zeigen Ihnen Grundregeln und Tipps, damit jedes Gericht die passende Würze erhält.
von  Natalie Cada
Gewürze verleihen Gerichten eine besondere Note oder unterstreichen den Eigengeschmack bestimmter Lebensmittel. So passen Lorbeer, Koriander und Nelken besser zu rotem Fleisch als zu Geflügel. Und Kräuter, wie zum Beispiel Dill oder Rosmarin, unterstreichen das Eigenaroma einer Fischspeise.
Gewürze verleihen Gerichten eine besondere Note oder unterstreichen den Eigengeschmack bestimmter Lebensmittel. So passen Lorbeer, Koriander und Nelken besser zu rotem Fleisch als zu Geflügel. Und Kräuter, wie zum Beispiel Dill oder Rosmarin, unterstreichen das Eigenaroma einer Fischspeise. © iStock/microgen

Frisch, im Mörser zerkleinert, getrocknet oder gemahlen - die edelsten Rohstoffe der Welt bereichern mit ihren unterschiedlichen Aromen und Geschmacksnoten die Kochwelt. Doch welches Gewürz passt zu welchem Essen? Alles rund um das Gewürz ABC in der Galerie!

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