Nicht nur Würze, sondern auch Heilmittel: Sie werden staunen, was die Zwiebel alles kann!

Nicht nur in Kochtopf oder Pfanne leistet die Zwiebel gute Dienste, das Gemüse ist obendrein ein wertvoller Alleskönner in der Hausapotheke.

teleschau | 18. August 2026 - 11:00 Uhr

Merken 0 Kommentare

Teilen AZ als Quelle bevorzugen

Kochen ohne Zwiebeln? Fast unvorstellbar! Für Hobby- und Spitzenköche bildet das Gemüse die Grundlage für viele köstliche Suppen und Soßen. Doch nicht nur zum Kochen eignet sich die Zwiebel hervorragend, die tolle Knolle hilft auch gegen Husten und kann sogar Eier färben ...

iStock / ehaurylik 17 Kochen ohne Zwiebeln? Fast unvorstellbar! Für Hobby- und Spitzenköche bildet das Gemüse die Grundlage für viele köstliche Suppen und Soßen. Doch nicht nur zum Kochen eignet sich die Zwiebel hervorragend, die tolle Knolle hilft auch gegen Husten und kann sogar Eier färben ...

Bereits seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Angeblich soll sie im alten Ägypten sogar als eine Art Zahlungsmittel beim Pyramidenbau eingesetzt worden sein oder wurde den Göttern als Opfergabe gereicht. Obendrein war sie Hauptnahrungsmittel der Sklaven, die für den Bau der Pyramiden eingesetzt wurden.

2006 Getty Images/Marco Di Lauro 17 Bereits seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Angeblich soll sie im alten Ägypten sogar als eine Art Zahlungsmittel beim Pyramidenbau eingesetzt worden sein oder wurde den Göttern als Opfergabe gereicht. Obendrein war sie Hauptnahrungsmittel der Sklaven, die für den Bau der Pyramiden eingesetzt wurden.

Heute gibt es mehr als 600 verschiedenen Zwiebelsorten. Die für ihre würzige, scharfe Note bekannte gelbe Gemüsezwiebel kommt am häufigsten zum Einsatz. Die rote Zwiebel ist weniger scharf und verleiht den Speisen eine schöne Farbe. Gerne roh verzehrt werden Frühlingszwiebeln, da sie im Vergleich besonders mild sind. Für Soßen werden insbesondere die würzigen Schalotten verwendet.

iStock / nitrub 17 Heute gibt es mehr als 600 verschiedenen Zwiebelsorten. Die für ihre würzige, scharfe Note bekannte gelbe Gemüsezwiebel kommt am häufigsten zum Einsatz. Die rote Zwiebel ist weniger scharf und verleiht den Speisen eine schöne Farbe. Gerne roh verzehrt werden Frühlingszwiebeln, da sie im Vergleich besonders mild sind. Für Soßen werden insbesondere die würzigen Schalotten verwendet.

Nicht nur der Geschmack der Zwiebel ist bemerkenswert, auch die heilende Wirkung sollte nicht unterschätzt werden. Zwiebeln wirken krampflösend, antibakteriell, auswurffördernd, harntreibend, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Blutdruck, die Blutfette und den Blutzucker, unterstützen die Krebsprophylaxe und wirken anti-asthmatisch und blutverdünnend.

iStock / HandmadePictures 17 Nicht nur der Geschmack der Zwiebel ist bemerkenswert, auch die heilende Wirkung sollte nicht unterschätzt werden. Zwiebeln wirken krampflösend, antibakteriell, auswurffördernd, harntreibend, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Blutdruck, die Blutfette und den Blutzucker, unterstützen die Krebsprophylaxe und wirken anti-asthmatisch und blutverdünnend.

In der Zwiebel sind wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthalten, besonders Vitamin C, Folsäure und Kalium. Ein weiterer Vorteil: Zwiebeln enthalten so gut wie kein Fett und auch Kalorien sind rar - auf 100 Gramm kommen gerade mal 30 Kalorien.

iStock / MalyDesigner 17 In der Zwiebel sind wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthalten, besonders Vitamin C, Folsäure und Kalium. Ein weiterer Vorteil: Zwiebeln enthalten so gut wie kein Fett und auch Kalorien sind rar - auf 100 Gramm kommen gerade mal 30 Kalorien.

In roten Zwiebeln sind die Pflanzenpigmente Anthocyane enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe können laut verschiedener Studien vor bestimmten Krebsarten, Diabetes und Herzkrankheiten schützen.

iStock / LiliGraphie 17 In roten Zwiebeln sind die Pflanzenpigmente Anthocyane enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe können laut verschiedener Studien vor bestimmten Krebsarten, Diabetes und Herzkrankheiten schützen.

Laut einer niederländischen Studie aus dem Jahr 1996 soll der Verzehr einer halben Zwiebel pro Tag das Risiko für Magenkrebs um bis zu 50 Prozent senken.

iStock / Anna Rolandi 17 Laut einer niederländischen Studie aus dem Jahr 1996 soll der Verzehr einer halben Zwiebel pro Tag das Risiko für Magenkrebs um bis zu 50 Prozent senken.

Zwiebeln wirken bei Verzehr außerdem blutverdünnend, was einem Herzinfarkt vorbeugen kann. Die schwefelhaltigen Substanzen in einer Zwiebel schützen vor Thrombose, da sie die Blutgerinnung hemmen.

iStock / LYagovy 17 Zwiebeln wirken bei Verzehr außerdem blutverdünnend, was einem Herzinfarkt vorbeugen kann. Die schwefelhaltigen Substanzen in einer Zwiebel schützen vor Thrombose, da sie die Blutgerinnung hemmen.

Schon Großmutter wusste, dass Zwiebelsaft gegen Erkältungssymptome helfen kann. Die schleimlösende Wirkung der Zwiebel unterstützt das Abklingen von Husten, Bronchitis und sogar Asthma.

iStock / HeikeRau 17 Schon Großmutter wusste, dass Zwiebelsaft gegen Erkältungssymptome helfen kann. Die schleimlösende Wirkung der Zwiebel unterstützt das Abklingen von Husten, Bronchitis und sogar Asthma.

Ein Hustensirup aus Zwiebeln lässt sich ganz einfach herstellen. Kochen Sie in einem halben Liter Wasser 500 Gramm klein geschnittene Zwiebeln und geben Sie 100 Gramm Honig und 350 Gramm Rohrzucker dazu. Nun rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Täglich können Sie vier bis fünf Esslöffel des Hustensirups einnehmen.

iStock / Arundhati Sathe 17 Ein Hustensirup aus Zwiebeln lässt sich ganz einfach herstellen. Kochen Sie in einem halben Liter Wasser 500 Gramm klein geschnittene Zwiebeln und geben Sie 100 Gramm Honig und 350 Gramm Rohrzucker dazu. Nun rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Täglich können Sie vier bis fünf Esslöffel des Hustensirups einnehmen.

Zugegeben, nicht jedem schmeckt ein Sirup aus Zwiebeln. Alternativ können Sie aber auch inhalieren. Schneiden Sie eine Zwiebel in kleine Stücke und kochen Sie in etwa zwei Liter Wasser auf. Dann den Zwiebeldampf inhalieren.

iStock / Wavebreakmedia 17 Zugegeben, nicht jedem schmeckt ein Sirup aus Zwiebeln. Alternativ können Sie aber auch inhalieren. Schneiden Sie eine Zwiebel in kleine Stücke und kochen Sie in etwa zwei Liter Wasser auf. Dann den Zwiebeldampf inhalieren.

Selbst bei Schlafstörungen soll Zwiebel Abhilfe schaffen können. Dafür vor dem Schlafengehen heiße Milch mit gehackten Zwiebeln trinken. Geschmacklich sicherlich eine Herausforderung, doch Medizin muss ja schließlich auch nicht schmecken.

iStock / AntonioGuillem 17 Selbst bei Schlafstörungen soll Zwiebel Abhilfe schaffen können. Dafür vor dem Schlafengehen heiße Milch mit gehackten Zwiebeln trinken. Geschmacklich sicherlich eine Herausforderung, doch Medizin muss ja schließlich auch nicht schmecken.

Ebenfalls ein altbekanntes Hausmittel ist der Einsatz von Zwiebeln gegen Ohrenschmerzen. Nehmen Sie ein Baumwolltuch und wickeln darin kleingehackte Zwiebeln ein. Damit sich der Saft löst, das Ganze zusammendrücken oder mit einem Nudelholz bearbeiten. Nun den Wickel für etwa eine halbe Stunde auf das schmerzende Ohr legen.

iStock / fermate 17 Ebenfalls ein altbekanntes Hausmittel ist der Einsatz von Zwiebeln gegen Ohrenschmerzen. Nehmen Sie ein Baumwolltuch und wickeln darin kleingehackte Zwiebeln ein. Damit sich der Saft löst, das Ganze zusammendrücken oder mit einem Nudelholz bearbeiten. Nun den Wickel für etwa eine halbe Stunde auf das schmerzende Ohr legen.

Solch ein Zwiebelwickel kann auch bei Halsschmerzen eingesetzt werden. Legen Sie ihn auf Ihren Hals und fixieren Sie ihn mit einem Schal. Ebenso können Sie das Zwiebelsäckchen bei einer Blasenentzündung einsetzen. Auf den Bauch gelegt kann es Schmerzen beim Wasserlassen lindern und wirkt entzündungshemmend.

iStock/LightFieldStudios 17 Solch ein Zwiebelwickel kann auch bei Halsschmerzen eingesetzt werden. Legen Sie ihn auf Ihren Hals und fixieren Sie ihn mit einem Schal. Ebenso können Sie das Zwiebelsäckchen bei einer Blasenentzündung einsetzen. Auf den Bauch gelegt kann es Schmerzen beim Wasserlassen lindern und wirkt entzündungshemmend.

Bei schmerzhaften Insektenstichen kann die Zwiebel ebenfalls erste Hilfe leisten. Einfach die Stichstelle mit einer halbierten Zwiebel einreiben, gegebenenfalls wiederholen. Der Saft der Zwiebel wirkt entzündungshemmend. Dadurch werden Schwellungen verhindert und der Schmerz gelindert.

iStock / Jens Rother 17 Bei schmerzhaften Insektenstichen kann die Zwiebel ebenfalls erste Hilfe leisten. Einfach die Stichstelle mit einer halbierten Zwiebel einreiben, gegebenenfalls wiederholen. Der Saft der Zwiebel wirkt entzündungshemmend. Dadurch werden Schwellungen verhindert und der Schmerz gelindert.

Auch gegen unangenehm wuchernde Narben können Zwiebeln ihre Wirkung entfalten. Eine entsprechende Salbe mit Zwiebelextrakt erhalten Sie in der Apotheke Ihres Vertrauens.

iStock / Photoboyko 17 Auch gegen unangenehm wuchernde Narben können Zwiebeln ihre Wirkung entfalten. Eine entsprechende Salbe mit Zwiebelextrakt erhalten Sie in der Apotheke Ihres Vertrauens.

Nicht nur für Ihren Körper tut die Zwiebel Gutes, sie kann Ihnen sogar bei der Osterdeko helfen: beim Eierfärben. Wickeln Sie die Eier je in ein Stück Nylonstrumpf, legen Sie zuvor Blätter oder Blüten Ihrer Wahl auf die Schale. Geben Sie nun die Päckchen in einen Topf mit heißem Wasser, Essig und Zwiebelschalen von gelben oder roten Zwiebeln. Nach 20 Minuten abkühlen lassen und die Strümpfe abziehen. Schon enthüllt sich ein wunderschönes Muster.

iStock / Madeleine_Steinbach 17 Nicht nur für Ihren Körper tut die Zwiebel Gutes, sie kann Ihnen sogar bei der Osterdeko helfen: beim Eierfärben. Wickeln Sie die Eier je in ein Stück Nylonstrumpf, legen Sie zuvor Blätter oder Blüten Ihrer Wahl auf die Schale. Geben Sie nun die Päckchen in einen Topf mit heißem Wasser, Essig und Zwiebelschalen von gelben oder roten Zwiebeln. Nach 20 Minuten abkühlen lassen und die Strümpfe abziehen. Schon enthüllt sich ein wunderschönes Muster.

Kochen ohne Zwiebeln? Fast unvorstellbar! Für Hobby- und Spitzenköche bildet das Gemüse die Grundlage für viele köstliche Suppen und Soßen. Doch nicht nur zum Kochen eignet sich die Zwiebel hervorragend, die tolle Knolle hilft auch gegen Husten und kann sogar Eier färben ...

_{Hinweis: Diese Meldung ist Teil eines automatisierten Angebots der nach strengen journalistischen Regeln arbeitenden Agentur teleschau. Sie wird von der AZ-Onlineredaktion nicht bearbeitet oder geprüft. Fragen und Hinweise bitte an info@teleschau.de}

Themen:

Push-Service abonnieren

Benachrichtigungs-Service

Benachrichtigungen blockiert

Nicht nur Würze, sondern auch Heilmittel: Sie werden staunen, was die Zwiebel alles kann!