Das perfekte Fleisch: Johann Lafer verrät seinen "ultimativen Tipp" beim Grillen

An Sommertage wird in vielen deutschen Gärten die Grillzange gezückt. Aber wie gelingt eigentlich das perfekte Stück Fleisch auf dem Grill? Worauf muss man bei Kohle oder Gas besonders achten? Die AZ hat bei einem absoluten Profi nachgefragt: Star-Koch Johann Lafer.

Sven Geißelhardt | 31. Mai 2025 - 10:59 Uhr

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Johann Lafer erklärt, wie das perfekte Stück Fleisch auf dem Grill gelingt. — Johann Lafer erklärt, wie das perfekte Stück Fleisch auf dem Grill gelingt. © imago/Panama Pictures

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