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Brunnenkresse: Alles rund um das gesündeste Gemüse der Welt

Studien zeigen: Brunnenkresse gilt als das gesündeste Lebensmittel der Welt. Wir verraten, wie Sie das nährstoffreiche Blattgemüse selbst anbauen und welche Gerichte Sie damit am besten verfeinern können.
von  Natalie Cada
Brunnenkresse gilt als das nährstoffreichste Lebensmittel der Welt. Das belegt auch eine US-Studie der William Paterson University in New Jersey. Darin wurden 47 Obst- und Gemüsesorten verglichen. Die Brunnenkresse schnitt bei der Nährstoffdichte am besten ab. Das Brunnenkresse gesund ist, ist kein Geheimnis. Schon im Mittelalter nutzten sie Seefahrer gegen Skorbut. Doch was macht die Wasserpflanze so besonders?
Brunnenkresse gilt als das nährstoffreichste Lebensmittel der Welt. Das belegt auch eine US-Studie der William Paterson University in New Jersey. Darin wurden 47 Obst- und Gemüsesorten verglichen. Die Brunnenkresse schnitt bei der Nährstoffdichte am besten ab. Das Brunnenkresse gesund ist, ist kein Geheimnis. Schon im Mittelalter nutzten sie Seefahrer gegen Skorbut. Doch was macht die Wasserpflanze so besonders? © iStock/bhofack2

Eine US-Studie hat die gesündesten Lebensmittel der Welt ermittelt - auf Platz eins: Brunnenkresse. Doch was macht das grüne Blattgemüse so wertvoll und zu welchen Gerichten passt es am besten? In der Galerie finden Sie alles über den Nährstoff-Spitzenreiter, praktische Anbautipps und kreative Verwendungsideen in der Küche.

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