Süßes an Halloween: Friedhof-Schichtdessert im Glas

Für dieses Halloween-Dessert braucht es nicht einmal einen Backofen. Schokokekse bilden die dunkle Erde, darunter liegen Schichten aus Mascarponecreme. Mit etwas Deko werden daraus kleine Friedhöfe, die bis zum Servieren im Kühlschrank warten können.

Zutaten (4 Personen)

• 300 g Schokoladenkekse mit Cremefüllung
• 400 g Mascarpone
• 300 ml Schlagsahne
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 Löffelbiskuits
• 30 g Zartbitterschokolade
• 50 g Marzipanrohmasse
• Orange Lebensmittelfarbe
• 1 TL Schokostreusel
• 8 Gummiwürmer
• 8 Mini-Schädel aus Zuckerdekor

Kochutensilien: 4 Dessertgläser (je ca. 300 ml), Topf, 3 Schüsseln, Handrührgerät, Gefrierbeutel, kleiner Gefrierbeutel, Nudelholz, Spritzbeutel, Messer

Zubereitung (30 Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit)

1. Die Kekse samt Füllung in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinen Krümeln zerstoßen, die an lockere, dunkle Graberde erinnern.
2. Die kalte Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Den Mascarpone in einer zweiten Schüssel glatt rühren und die Sahne behutsam unterheben, bis eine luftige, schneeweiße Creme entsteht. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
3. Für die Grabsteine die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine winzige Ecke abschneiden. Mit der Schokolade "R.I.P." auf die Löffelbiskuits schreiben und fest werden lassen. Das Marzipan mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe zu einem leuchtenden Orange verkneten, acht kleine Kugeln formen und mit dem Messerrücken feine Rillen eindrücken. Je ein Schokostreusel als Stiel obenauf setzen.
4. Ein Drittel der Keksbrösel auf die Gläser verteilen und leicht andrücken. Die Hälfte der Creme daraufspritzen und mit einem weiteren Drittel der Brösel bestreuen. Die restliche Creme aufspritzen und mit den übrigen Bröseln als dicke Erdschicht abschließen. So entstehen im Glas dunkle und helle Streifen wie in einem Erdquerschnitt. Die Gläser mindestens zwei Stunden kühlen, damit die Creme fest wird.
5. Kurz vor dem Servieren je einen Grabstein schräg in die Kekserde stecken. Pro Glas zwei Gummiwürmer so platzieren, dass sie halb aus der Erde kriechen, und Mini-Schädel sowie Marzipankürbisse auf dem Friedhof verteilen.

Anrichtetipps

Die Gläser auf den gedeckten Halloweentisch stellen. Kleine Deko-Kürbisse und Teelichter zwischen den Gläsern sorgen für schaurige Stimmung. Dazu lange Dessertlöffel reichen.

Getränkeempfehlung

• Wodka, Schokoladenlikör und ein Schuss Sahne ergeben einen süßen Cocktail, der die Schokoladennoten des Desserts aufgreift.
• Aus Milch, Vanilleeis und etwas Vanilleextrakt entsteht ein cremiger Shake, der die Mascarponecreme geschmacklich ergänzt.

Rezeptvariationen

• Für eine vegane Version Pflanzendrink, vegane Schlagcreme und eine pflanzliche Frischkäsealternative verwenden. Auf gelatinefreie Fruchtgummiwürmer achten.
• Zwei Esslöffel Kürbispüree und eine Prise Zimt in der Mascarponecreme machen das Dessert herbstlich-würzig.
• Ein Esslöffel Erdnussbutter in der Mascarponecreme verleiht dem Schichtdessert eine nussige Note.

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