Gespenstisch gut: Halloween-Pizza mit Salami und Oliven

Am 31. Oktober ist Halloween und die Gruselstimmung darf auch auf dem Teller nicht fehlen. Mit Mozzarella-Geistern und Oliven-Spinnen verwandelt sich eine klassische Salami-Pizza in ein Partygericht.

Zutaten (für eine Pizza)

Für den Teig:

• 250 g Mehl (Type 405)
• 1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 4 g)
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Für den Belag:

• 200 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 50 g Salami in dünnen Scheiben
• 1 Kugel Mozzarella (125 g)
• 75 g schwarze Oliven, entsteint
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung (90 Minuten)

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser und einen Esslöffel Olivenöl dazugießen und alles etwa fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
2. Währenddessen die passierten Tomaten in eine kleine Schüssel geben, die Knoblauchzehe hineinpressen und mit Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Den Mozzarella abtropfen lassen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und gründlich mit Küchenpapier trockentupfen. Aus jeder Scheibe mit dem Messer ein kleines Gespenst schneiden. Die Geister müssen nicht alle gleich aussehen.
3. Für die Spinnen einige Oliven längs halbieren. Eine Hälfte dient als dicker Körper, die andere wird in hauchdünne Streifen geschnitten, die als acht Beinchen ausgelegt werden. Aus den restlichen Oliven winzige Stückchen für Geisteraugen und schmale Streifen für die Münder schneiden.
4. Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Blech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und zu einem runden Fladen von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig auf das Blech legen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, die Tomatensauce bis knapp vor den Rand geben und die Salamischeiben darauf verteilen. Die Pizza auf der unteren Schiene etwa 10 Minuten vorbacken.
5. Die Pizza herausnehmen, die Mozzarella-Geister darauflegen und jedem zwei Olivenaugen und einen staunenden Mund verpassen. In die Lücken kommen die Oliven-Spinnen. Nach weiteren 6 bis 8 Minuten im Ofen ist der Rand goldbraun und knusprig, während die Geister sanft zerlaufen, aber noch gut erkennbar sind.

Anrichtetipps

Die Pizza direkt auf einer Steinplatte oder einem Holzbrett servieren. Ein paar Oliven-Spinnen rund um das Brett verteilt verstärken den Gruseleffekt.

Getränkeempfehlung

• Ein blutroter Vampir-Spritz aus Aperol, Blutorangensaft und Prosecco sorgt mit seiner fruchtig-herben Note für eine Erfrischung.
• Eine Schorle aus Blutorangensaft, Sprudelwasser und einem Zweig Rosmarin bietet eine alkoholfreie Alternative.

Rezeptvariationen

• Für eine vegetarische Version die Salami weglassen oder durch einen anderen Belag wie dünn geschnittene Champignons ersetzen.
• Für Kinderpartys den Teig zu kleinen Mini-Pizzen formen, die jeweils mit einem Geist und einer Spinne belegt werden.

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