Restaurant Waca in der Motorworld: Champagner unterm Lüster
Freimann - Gemütliche Sitzecken aus rotem Samt und dunkelgrauem Leder, eine endlos lange Bar mit imposanten Weinschränken, darüber überdimensionale Lüster mit herabhängenden Ketten. Es ist modern, elegant und stylisch zugleich: das neue Restaurant Waca.
Dieses befindet sich in der (ebenfalls noch neuen) Motorworld in Freimann. Dort, im ehemaligen Ausbesserungswerks der Deutschen Bahn, ist nicht nur eine automobile Erlebniswelt entstanden, sondern inzwischen auch einiges an Gastronomie. Von der Espresso-Bar bis zur Trattoria ist in sieben Gastronomie-Objekten für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas geboten. Mit der Eröffnung des Waca gibt es nun auch ein gehobenes Casual-Fine-Dining-Restaurant mit japanisch-peruanischer Nikkei-Fusion-Küche.
Internationales Team sorgt für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse
Küchenchef Christian Bassemir hat lange beim Michelin-Stern-gekürten Küchen-Punk Stefan Marquard gearbeitet und sorgt nun mit seinem internationalen Team in der offenen Waca-Küche für ungewöhnliche Geschmackserlebnisse.
Die Gäste können den Köchen zuschauen, wie sie Mini-Wagyu-Burger mit Trüffelsauce (9 Euro) zubereiten, Lachs-Teriyaki (24 Euro) oder Ceviche aus Fisch und Meeresfrüchten mit Koriander, Cancha-Mais, Holunderblüten und Co. (18 Euro).
Wer tiefer in die Tasche greifen will, kann ein halbes Dutzend Austern mit einem Glas Champagner (49 Euro) bestellen, ein halbes Kilo Riesengarnelen mit Kimchi-Dip (45 Euro) oder auch Hummer Thermidor auf Zitrusfrucht-Salsa (95 Euro). Außerdem stehen Steaks auf der Karte - vom bayerischen Rinderfilet bis zum amerikanischen Porterhouse.
Chefs des Waca sind Markus und Elena Aichinger, die im Flughafen bereits sechs Lokale haben. "Inspiriert durch viele Reisen wollten wir ein kosmopolitisches Lokal entwickeln, das es so in München bislang noch nicht gab", so Markus Aichinger zur AZ.
Promi-Gäste erscheinen in stilvollen Outfits
Da der Dresscode am Eröffnungsabend "glamourös" lautete, hatten sich Promi-Gäste wie Wolke Hegenbarth, Jimmy Hartwig oder Michael Brandner besonders herausgeputzt. Stilecht gekleidet zu den spektakulären Oldtimern in ihrer Motorworld war die Inhaber-Familie Dünkel: der schwäbische Mobilitätsmogul Andreas Dünkel mit Ehefrau Barbara und Tochter Sarah, die in der Münchner Motorworld im Tagungs- und Eventmanagement tätig ist.
Ins Ambiente passte das schicke Familien-Styling auch perfekt – zumal bei der Waca-Eröffnung in der Motorworld auch zu Oldtimer-Fahrten eingeladen wurde.
Waca, Am Ausbesserungswerk 8 (Motorworld), 089/90407722, Mo.-So. 11-23 Uhr
