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Interview

Er gründete Sausalitos und Hans im Glück – jetzt setzt er auf diese neue Gastro-Kette

Vom Koch im Münchner Hofbräukeller zu einem der erfolgreichsten Gastronomen: Thomas Hirschberger spricht im AZ-Interview über den Wandel in der Gastronomie und seine Leidenschaft für den TSV 1860.
| Sophia Willibald
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Sommer in München: Auf dem Monopteros sind nach einer lauen Nacht leere Bierflaschen zurückgeblieben.
Sommer in München: Auf dem Monopteros sind nach einer lauen Nacht leere Bierflaschen zurückgeblieben. © Imago
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