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Interview

Er gründete Sausalitos und Hans im Glück – jetzt setzt er auf diese neue Gastro-Kette

Vom Koch im Münchner Hofbräukeller zu einem der erfolgreichsten Gastronomen: Thomas Hirschberger spricht im AZ-Interview über den Wandel in der Gastronomie und seine Leidenschaft für den TSV 1860.
Sophia Willibald
Sophia Willibald |
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Braucht man noch Gastroneueröffnungen oder reicht ein Tragerl Bier für Freude im Sommer, wie hier auf dem Monopteros? Darüber und mehr hat die AZ mit Thomas Hirschberger gesprochen, dem Gründer der Ketten Sausalitos und Hans im Glück.
Braucht man noch Gastroneueröffnungen oder reicht ein Tragerl Bier für Freude im Sommer, wie hier auf dem Monopteros? Darüber und mehr hat die AZ mit Thomas Hirschberger gesprochen, dem Gründer der Ketten Sausalitos und Hans im Glück. © Imago
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