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Bier von Bürgern: Können Genossenschaften Bayerns Braukultur sichern?

Bayerns Braubranche steckt in ihrer größten Krise seit Kriegsende: Der Umsatz sinkt und Bierkultur geht verloren. Können Genossenschaften ein Ausweg sein?
| Heinrich Ueberall
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Thomas Haselbeck (Mitte) und seine Kollegen der Brauereigenossenschaft Remonte Bräu Schleißheim.
Thomas Haselbeck (Mitte) und seine Kollegen der Brauereigenossenschaft Remonte Bräu Schleißheim. © Remonte Bräu Schleißheim
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