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Bayerischer Klassiker immer noch angesagt: Das Kochbuch der Generationen

Das "Bayerische Kochbuch", das "Große Blaue", gilt als Institution in Bayerns und Deutschlands Küchen. Zwischen Schweinsbraten und Kaiserschmarrn erzählt es ganz nebenbei deutsche Geschichte. Wer dahintersteckt, wer es weiterhin pflegt und wer damit schon einen ganzen Sack Kartoffeln auf einmal verarbeitet hat.
| Clio Sailer
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Im "Bayerischen Kochbuch" stehen Klassiker wie zum Beispiel Schweinsbraten. Mit den Jahren kamen Cocktails und Gerichte aus anderen Ländern wie Pizza oder Toast Hawaii hinzu. 1976 wog das Buch noch 1345 Gramm. Die aktuelle Ausgabe wiegt dagegen schon 1720 Gramm.
Im "Bayerischen Kochbuch" stehen Klassiker wie zum Beispiel Schweinsbraten. Mit den Jahren kamen Cocktails und Gerichte aus anderen Ländern wie Pizza oder Toast Hawaii hinzu. 1976 wog das Buch noch 1345 Gramm. Die aktuelle Ausgabe wiegt dagegen schon 1720 Gramm. © Breuel-Bild/Imago
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