Ess-Klasse

Ihre Gastgeber: Inhaberin Andrea Schelhorn und Chefkoch Jürgen Weingarten vom Conti bieten echte Essklasse - zum Genießen für daheim.

Ess-Klasse im Restaurant Conti: Kulinarische Frühlingsgefühle

Restaurantleiter Lars Vogel (v.l.), Maître Fabrice Kieffer und Chefkoch Benjamin Kunz vom Weinhaus Neuner.

Bis 26. September: Ess-Klasse im Weinhaus Neuner wird verlängert

Die Gastgeber der Ess-Klasse: Restaurantleiter Lars Vogel, Maître Fabrice Kieffer und Chefkoch Benjamin Kunz (von links) mit dem ersten Gang.

Ess-Klasse im Weinhaus Neuner in München: Kulinarische Sommergefühle

Mun Kim präsentiert den Hauptgang, den er für die Ess-Klasse kreiert hat: Koreanisches Roast Beef.

München: Ess-Klasse im Mun wird verlängert

Chefkoch Jürgen Weingarten testet einen der begleitenden Weine zum Menü: Ab Dienstag gibt es im Conti die Ess-Klasse zu genießen.

Ess-Klasse im Conti um zwei Wochen verlängert

Mun Kim präsentiert den Hauptgang, den er für die Ess-Klasse kreiert hat: Koreanisches Roast Beef.

AZ-Ess-Klasse: Sorgenfreies Sushi-Spektakel im Mun

Der Laurent-Perrier-Schampus steht bereit, die Korken knallen am Mittwoch: Dann eröffnen Lisa Strauss (l.) und Irene Scopel ihr Goldig am Platzl – im ehemaligen Alfons und noch früheren Boettners.

Goldig: Eröffnung des neuen Lokals am Platzl

Gandl-Betriebsleiterin Corinna Hermann und Gandl-Besitzer Alexander Lutz sind die Gastgeber der AZ-Gourmet-Aktion im März.

Ess-Klasse im Gandl: Fein speisen am St.-Anna-Platz

Chefkoch Jürgen Weingarten testet einen der begleitenden Weine zum Menü: Ab Dienstag gibt es im Conti die Ess-Klasse zu genießen.

AZ-Gourmet-Aktion: Ess-Klasse im Conti

Küchenchef Reinhard Angerer zaubert das Ess-Klasse Menü im Bamberger Haus.

Ess-Klasse im Bamberger Haus verlängert

Maximilian Sierk-Paul auf der großzügigen Lounge-Terrasse des Salt. 2018 hatte er das Lokal als Geschäftsführer übernommen.

Das Salt am Rundfunkplatz hat dichtgemacht

Dúc Ngyuen in einem der aufwändig gestalteten Räume des Restaurants Jaadin am Schwabinger Tor. Hier findet noch bis 16. Februar die Ess-Klasse statt.

Ess-Klasse im Jaadin: Vietnamesisches Familien-Dinner

Reinhard Angerer ist der Chefkoch der kaiserlich-königlichen Küche und hat für die Ess-Klasse ein schönes Menü entworfen.

Ess-Klasse im Bamberger Haus: Ein kaiserlich-königliches Menü

Oberkellner Muhamed Krasniqi, hier mit dem Dessert, arbeitet seit 30 Jahren im Café Luitpold und ist damit fast schon so sehr Tradition wie das Kaffeehaus selbst.

Ess-Klasse im Café Luitpold München: Kultur und Genuss unter Palmen

Chefkoch Peter Heimüller hat das Menü für die Ess-Klasse im Oktober entworfen.

Ess-Klasse im Salt: Von südafrikanischer Kreativität

Bewirten im Mona (v.l.): Koch Subooh Panta, Florian August und Koch Florian Jungtäubl.

Restaurant Mona: Ess-Klasse verlängert

Der Schottenhamel: Eines der 14 großen Festzelte auf dem Oktoberfest 2019.

Wiesn in München: Oktoberfest-Lageplan 2019: Infos zu allen Zelten - ...

Chef Florian August (Mitte) mit seinen Geheimwaffen in der Küche: Subodh Panta (links) und Florian Jungtäubl (rechts).

Ess-Klasse: Fünf-Gänge-Menü im Mona

Die rosa gebratene Entenbrust ist der Hauptgang.

Fünf-Gänge-Menü im Weinhaus Neuner: Ess-Klasse geht in die Verlängerung!

Chefkoch Benjamin Kunz, Maître Fabrice Kieffer und Restaurantleiter Lars Vogel (v. l.) sind die Gastgeber der Ess-Klasse im August.

Ess-Klasse: Gediegener Genuss im Weinhaus

Gastgeber und Chefkoch Mun Kim in seinem Restaurant Mun in Haidhausen.

Ess-Klasse in Münchner Restaurant Mun wird verlängert

Mun Kim ist der Gastgeber der Ess-Klasse im Juli. Mit seiner Fusionküche hat er sich einen festen Platz in der Gastro-Szene erkocht.

Das MUN in Haidhausen - Sushi mit Swing

Im Mongo’s sitzt es sich gut – auch draußen.

Das Mongo's in der Altstadt: Pappsattessen am Zebra

Das Team vom Vinaiolo freut sich auf die Ess-Klasse: Von links sind das Giuseppe Tallogna, Tiziano Rota und Vincenzo Fosco.

Haidhausen: Italienisches 5-Gänge-Menü zum 20-Jährigen Jubiläum

Das Team vom Vinaiolo freut sich auf die Ess-Klasse: Von links sind das Giuseppe Tallogna, Tiziano Rota und Vincenzo Fosco.

Ess-Klasse im Vinaiolo: Adlerfisch beim Weinhändler

Christian Ribitzki (links) und Michael Dietzel im Hutong Club.

Hutong Club in München-Schwabing: Ess-Klasse verlängert

Die Gastgeber der Ess-Klasse im Mai: Küchenchef Christian Ribitzki (l.) und Mit-Inhaber Michael Dietzel.

Ess-Klasse im Hutong Club: Thunfisch-Tatar unter dem Drachen

Die Dult damals: Klicken Sie sich durch historische Bilder der Auer Dult.

Historisches München: Die Auer Dult in den 70ern und 80ern

Das Team in der Pfistermühle (v.l.): Küchenchef Michael Sobota mit Jakup Pisczalkowski, Manuel Drensekl und Stefan Roglmeier.

Ess-Klasse in der Pfistermühle: Spanferkel mal anders

Sophia's im Charles Hotel: Ess-Klasse geht in die Verlängerung

Ess-Klasse-Gastgeber Michael Hüsken, Chefkoch im Sophia’s im Charles Hotel am Hauptbahnhof.

Ess-Klasse im Sophia's im Charles Hotel in München

Ess-Klasse-Gastgeber: Chef Michael Urban und Chef de Cuisine Lilian Schumann vom La Boheme.

Ess-Klasse im La Bohéme geht in die Verlängerung

Ess-Klasse-Gastgeber: Chef Michael Urban und Chef de Cuisine Lilian Schumann vom La Boheme.

Essen gehen in München mit Weinbegleitung - Ess-Klasse im La Bohéme

Restaurantleiterin Francoise Diaz und Michel Metzner, der das Menü kreiert hat, freuen sich auf die Ess-Klasse-Gäste.

"Zum Ferdinand" - Auftakt im Österreich Schwabings

Ess-Klasse-Gastgeber: Küchenchef Peter Heimüller (l.) und Geschäftsführer Maximilian Sierk-Paul vom neuen Salt.

Spar-Aktion in München: Ess-Klasse im Restaurant Salt - Spiel der Aromen

Der erste Gang der Ess-Klasse im Restaurant Ella.

München: Restaurant Ella verlängert Aktion Ess-Klasse

Laden zur Essklasse im Restaurant Ella: Koch Falk Beyer und Chef Florian August.

Restaurant Ella: So gschmackig kann der Herbst sein

Küchenchef Jürgen Weingarten und Conti-Inhaberin Andrea Schelhorn sind die Gastgeber der September-Ess-Klasse.

Ess-Klasse im Conti: Kulinarische Reise durch Europa

Sushi-Chef Shigeru Fujita mit einer Auswahl der Häppchen, die gerade hinter der Sushi-Bar entstanden sind. Auch im Ess-Klasse-Menü gibt es einen Sushi-Gang.

München für Gourmets: Aktion im Matshuhisa im Mandarin Oriental

Chef Giorgio Cherubini mit der Speisekarte des Katzlmachers. Die Karte wird nicht einfach nur ausgeteilt, sondern den Gästen am Tisch erläutert.

Ess-Klasse im "Katzlmacher": Wo die Liebe nicht vergessen wird

Gastgeber Mun Kim mit einem Glas Rotwein in seinem Restaurant "MUN" in Haidhausen.

Ess-Klasse im "MUN" wird verlängert

Gastgeber Mun Kim mit einem Glas Rotwein in seinem Restaurant "MUN" in Haidhausen.

Ess-Klasse im "MUN": Das Geheimnis guten Sushis

Küchenchef Michael Hüsken zelebriert das Spiel von Süße und Säure, von verschiedenen Temperaturen. Das Fünf-Gänge-Menü, das er für die Ess-Klasse entworfen hat, wird im Mai im Restaurant "Sophia's" im Charles Hotel serviert.

Ess-Klasse: Sophias Frühlingsgefühle

Die Gastgeber der Ess-Klasse im April, Sous-Chef Tino Nawrocki (links) und Restaurantleiter Patrick Reisenauer, in der frisch renovierten Pfistermühle. Das Gewölbe stammt noch aus dem 16. Jahrhundert, die Inneneinrichtung ist sorgsam auf das historische Gebäude abgestimmt.

Ess-Klasse in der Pfistermühle in München: Gourmets unter dem Gewölbe

An vielen Stellen im Perlacher Forst gibt es kaum noch Bäume. Alexander Schmitt-Geiger, Vorsitzender des Perlacher Forstvereins, gibt auch der Politik die Schuld.

München: Perlacher Forst in Gefahr? Waldschützer kritisieren die Politik

Alexander Lutz hat als kleiner Bub schon in Maria Gandls Tante-Emma-Laden eingekauft. Heute betreibt er hier ein gehobenes Restaurant, aber die Weine und Feinkostartikel in den Regalen sind nach wie vor auch zu kaufen. Das Gandl ist Gastgeber der Ess-Klasse im März.

Die Ess-Klasse im Grandl: Fünf Gänge im Feinkostladen

Die Gastgeber der Ess-Klasse im Februar: Wirt Fabrice Kieffer (links) und Küchenchef Benjamin Kunz vom Weinhaus Neuner. Das Team hat ein Menü kreiert, welches die Philosophie ihres Gasthauses widerspiegelt: Leibspeisen kreativ interpretiert.

AZ-Gourmet-Aktion: Die Ess-Klasse gastiert im ältesten modernen Weinhaus

Im Januar findet die Ess-Klasse im Bamberger Haus im Luitpoldpark statt. Im österreichischen Restaurant Zum Ferdinand hat sich Küchenchef Maxim Kostarnov (ganz rechts), hier mit den Restaurantleitern Dominik Stief und Helena Urbach, ein klassisches wie modernes Menü für die AZ-Leser ausgedacht.

"Zum Ferdinand": Ess-Klasse wird verlängert

Im Dezember findet die Ess-Klasse in der Fasanerie statt. Monatelang hat Chefin Martina Meise das über 300 Jahre alte Gebäude renoviert und in eine moderne Gaststätte umgewandelt. Hier stößt sie mit ihrem Chefkoch Piersandro Pieli im petrolfarbenen Fasaneriezimmer auf die Ess-Klasse an, die ab Dienstag startet.

Die weihnachtliche Ess-Klasse im Hartmannshofer Park

Im November findet die Ess-Klasse im Restaurant Kuffler statt. Die Familie Kuffler leitet in München unter anderem auch das Seehaus, Mangostin und natürlich das Weinzelt auf der Wiesn. Um das Lokal an der Maximilianstraße kümmern sich vor allem Sebastian Kuffler (Mitte), hier mit Chefkoch Olav Lindemeier (rechts), und Souschef Nicholas Braat.

Ess-Klasse: "Kuffler" - Speisen in der alten Residenz

Chef Markus Camera ist im Oktober Gastgeber der Ess-Klasse. Hier präsentiert er den alternativen Hauptgang des Menüs vor seinem Restaurant Inszenario: Seeteufelmedaillons, gebraten auf
Pommery-Senf-Sauce, an einem Soufflé von Roter Bete und Kartoffel, dazu Zuckerschoten.

AZ-Gourmet-Aktion Ess-Klasse: Speisen wie ein König im "Ella"

Die Passagiere warten – die Limousine des Flughafen-Chefs auch.

Pilot schimpft an Bord: Flughafen-Chef hört mit

Essen mit Aussicht kann man hervorragend im Ella.

"Ella": Die Ess-Klasse wird verlängert

Chef Florian August (links) und Koch Falk Beyer präsentieren den ersten Gang der Ess-Klasse, die im September im Restaurant Ella stattfindet. Dort gibt es für AZ-Leser fünf Gänge mit begleitenden Weinen zum Preis von 69 Euro pro Person.

AZ-Gourmet-Aktion Ess-Klasse: Speisen wie ein König im "Ella"

München: KfZ-Vollkasko-Versicherte zahlen weniger

Hier wird der zweite Gang für die Ess-Klasse angerichtet. Die Sushibar wurde eigens für das Matsuhisa in Tokio angefertigt. Das Restaurant im Mandarin Oriental ist das erste seiner Art in Deutschland, im August findet hier die Gourmet-Aktion der Abendzeitung mit Rindchens Weinkontor statt.

Ess-Klasse im "Matsuhisa": Keine Plätze mehr frei

Küchenchef Muharrem Keljmeni richtet den ersten Gang der Ess-Klasse an: Rauchlachs-Rilette mit Avocado und einem Zwiebelsamenbrioche. Ab Montag findet die Gourmet-Aktion im Restaurant Box-Kitchen am Rundfunkplatz statt.

AZ-Gourmet-Aktion: Günstiges Fünf-Gänge-Menü im Boxkitchen

Das Team für die Ess-Klasse im Juni: Küchenchef Benjamin Pätzold und Betriebsleiterin Melanie Muth vom Café Luitpold.

Ess-Klasse: Fünf Gänge im Café Luitpold

Silvery Moon – der Star auf dem Hublot Renntag: Der Schecke mit den unterschiedlich farbigen Augen (grün und braun) wurde vom englischen Galoppsport Fernsehkanal &bdquo;At The Races“ zum ungewöhnlichsten Rennpferd der Welt gewählt.

Galopprennbahn in Riem: Rennpferd-Besitzer für einen Tag

Sie kochen extraklasse für die Ess-Klasse (v.l.): Chefin de Cuisine Lilian Schumann und Gastronom Michael Urban.

Ess-Klasse im La Boheme verlängert

Der 1. Gang: Variation von Spargel / gebeizter Gin-Lachs / Bärlauch. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

La Boheme: Ein verzaubertes Menü

Lilian Schumann und Michael Urban sind die Gastgeber der Ess-Klasse im "La Boheme". Das Restaurant liegt in der Parkstadt Schwabing, hier gibt es ab Montag fünf eigens für die Abendzeitungleser kreierte Gänge mit einer Weinbegleitung von Rindchens Weinkontor.

"La Boheme": Ein bezauberndes Menü

Günstig schlemmen im teuren München - die AZ verrät, wo's geht!

Restaurant-Tipps: Edel speisen unter 40 Euro

Der erste Gang des Menüs: Krabbencocktail a la Biarritz. Klicken Sie sich hier durch das restliche Dinner...

Fein speisen in der Brasserie Colette

Der 1. Gang des Ess-Klasse-Menüs: Forelle, Gurken-Senfkörner-Vinaigrette, Gin & Dill. Klicken Sie sich hier durch die restlichen Gänge...

Charles Hotel: Ein grünes Menü für den Frühling

Küchenchef Michael Hüsken mit dem farbenfrohen zweiten Gang des Ess-Klasse-Menüs. Das Restaurant &bdquo;Sophia‘s“ im Charles Hotel hat sich die &bdquo;Botanical Bistronomy“ auf die Fahnen geschrieben. Am Montag startet dort die Gourmet-Aktion der AZ mit Rindchens Weinkontor.

"Sophia’s“ im Charles Hotel: Grünes Menü für den Frühling

Das Dessert unserer Ess-Klasse im Februar: Ein Buttermilchmousse mit Mango und Tonkabohnencreme. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

Restaurant "Lehel": Fünf Gänge im Februar

Ess-Klasse im Restaurant "Lehel": Chef Malte Wiedemeyer hinter Restaurantleiter Nils Friedrich, rechts daneben Barchef Florian Lang (hinten) und Küchenchef Tony Osterburg.

Mit Design und Gemütlichkeit: Wo der Ring zur Ruhe kommt

Der erste Gang der neuen Ess-Klasse: "Carpaccio Surf & Turf" aus Seeteufel und Rinderlende. Klicken Sie sich hier durch das Menü...

Seehaus: Speisen im Englischen Garten

Er kocht auf: Küchenchef Muharrem Keljmeni in der Box-Kitchen.

Gourmet-Aktion: Finale in der Box-Kitchen

Für die Ess-Klasse sind unter anderem Michael Metzner, Sous-Chef Stephan Krogmann und Timo Braus (von links nach rechts) zuständig. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

"Zum Ferdinand": Der feine Österreicher im Park

Küchenchef Muharrem Keljmeni mit dem ersten Gang im neu gestalteten Restaurant: Seit zwei Wochen ist die &bdquo;Box-Kirchen“ jetzt geöffnet, ab Montag findet hier die Ess-Klasse statt. Klicken Sie sich hier durch das Menü...

Box-Kitchen: Dinner für Champions

Küchenchef Michael Hausberger präsentiert im Restaurant Ella am Königsplatz den Hauptgang: Schwarzfederhuhn mit Erbse, Pfifferlingen und jungem Lauch – und draußen im Hintergrund grüßen die Propyläen.

Ella: Verlängerung der Ess-Klasse

Küchenchef Michael Hausberger präsentiert im Restaurant Ella am Königsplatz den Hauptgang: Schwarzfederhuhn mit Erbse, Pfifferlingen und jungem Lauch – und draußen im Hintergrund grüßen die Propyläen.

"Ella": Zur Krönung ein Feuerwerk

Conti-Gastgeberin Andrea Schelhorn mit Küchenchef Jürgen Weingarten.

Verlängerung im Conti

Gastgeberin Andrea Schelhorn und Küchenchef Jürgen Weingarten im &bdquo;Conti“ im Haus der Bayerischen Wirtschaft. Hier können Sie sich durch das Menü ihrer Ess-Klasse klicken...

Conti: In der Tradition der Kaiserin

Lothar Liß kümmert sich um die Gäste im Gandl. Seit über 20 Jahren ist das Restaurantmit Feinkostladen eine Anlaufstelle für Feinschmecker - klicken Sie sich hier durch das Ess-Klasse-Menü...

Gandl: Das mediterrane Kochduell

„Sophia’s“: Speisen unter Feigenbäumen

Der 1. Gang der Ess-Klasse: Lachstartar, Rucola, Limette, Avocado. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

Café Luitpold: Die Kochkünste des Kaffeehauses

Vom Dachauer Forst auf den Teller: Wildragout.

Zu Ostern: 5-Gänge-Fastenbrechen

Christian Krüger, der neue Küchenchef der &bdquo;Insel Mühle“, und sein Kollege Sören Thien präsentieren ihren Hauptgang. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

Insel Mühle: Frühlingserwachen an der Würm

Wirt Johannes Müller im Alten Hof mit einem Teil seines jungen Küchenteams: Sous Chef Andreas Maser, Sous Chef Korbinian Wehle und Mathias Heubeck (von links). Klicken Sie sich hier durch ihr Menü...

Junge Küche im Alten Hof

Der Hauptgang im "Lehel": Maispoulardenbrust auf sautierten Waldpilzen mit Ingwer und Süßkartoffelwürfeln.

Verlängert: Die Ess-Klasse im Lehel

Alexander Lutz, der Chef des Restaurants, mit Nils Friedrich (links). Hier im Restaurant "Lehel" findet ab Montag die erste Ess-Klasse des neuen Jahres statt. Klicken Sie sich hier durch das Menü:

Restaurant Lehel: Moderne Zeiten zum Jahresbeginn

Die Vorspeise der neuen Essklasse: Rindfleisch im Betelblättermantel und Teigtasche mit Garnelen und Morcheln. Klicken Sie sich hier durch das ganze Menü...

Tempel: Fünf Gänge vietnamesischer Art

Tuang-Hung Hoang in seinem neu gestalteten Restaurant &bdquo;Tempel“. Die Ess-Klasse-Gäste will er mit dem Geschmack Vietnams überzeugen. Die Sommeliers von Rindchens Weinkontor haben die passenden Weine zu den Gerichten ausgewählt.

Die Ess-Klasse: In fünf Gängen nach Vietnam

Drei Panther in ihrem Revier: Geschäftsführer Goran Gluvacevic, Koch Matthias Listl, Chefkoch Michael Lenort (von links). Klicken Sie sich hier durch das Menü...

Panther: Im Namen der Rose

Zum Feiern ins Zelt - aber in welches? Die AZ stellt Ihnen Wiesn-Zelte vor!

Die Wiesn-Zelte im AZ-Check - Welches passt zu mir?

Daniel Tenschert (im gelben Pulli) mit einem Teil seines Teams (hier Hanno Dobiat, Ulrike Keller und Theresa Knoll v.l.) im Restaurant Salt, das er gemeinsam mit Chefkoch Murri Keljmeni führt. Klicken Sie sich hier durch das neue Ess-Klasse-Menü...

Das Salt: jung, lässig, erstklassig

Das Team vom Vinaiolo mit Chefkoch Gianni Ianniccari (Mitte).

Das italienische Menü geht in die zweite Runde

Willkommen im Vinaiolo! Gastfreundlichkeit wird hier großgeschrieben. Klicken Sie sich hier durch das Ess-Klasse-Menü...

Vinaiolo: Italienisch genießen im Franzosenviertel

Genuss gefällig? Dann sind Sie bei der Ess-Klasse im Conti richtig!

Ein Sommer für Gourmets: Die Ess-Klasse im Conti geht in die Verlängerung

Küchenchef Jürgen Weingarten mit der Vorspeise: In der Bildergalerie sehen Sie das komplette Menü.

Speisen wie Wirtschaftsgrößen

Im Gandl gibt es die Ess-Klasse jetzt noch etwas länger.

Ess-Klasse im Gandl geht noch weiter

Klicken Sie sich durch das Menü: Hier der erste Gang, marinierter Spargel, Rhabarber, Jakobsmuschel.

Fünf Gänge aus dem Warenladen

Alexander Lutz hat als Kind in Maria Gandls Tante-Emma-Laden eingekauft – heute ist er hier der Chef und das Gandl vor allem als gehobenes Restaurant bekannt.

Die Ess-Klasse im Warenladen

Der erste Gang: Tuna Tatar / Blutorange / Rosmarin / Kapern. Klicken Sie sich durch das ganze Menü...

Dieses Menü ist Kunst

Mathias Reinbold ist der Gastgeber unserer neuen Ess-Klasse: Zusammen mit seinem Bruder Ludwig kümmert er sich um den Franziskaner.

Best of bayerisch: Fünf Gourmet-Gänge im Franziskaner

Giovanni Russo ist der Chefkoch im Davvero.

Verlängert! Die Ess-Klasse im Davvero

Giovanni Russo ist der Chefkoch im Davvero.

Die neue Ess-Klasse

Die Gastgeber dieser (fränkisch geprägten) Ess-Klasse: Johannes Müller und sein Küchenchef Henry Barthel im ehrwürdigen &bdquo;Alten Hof“ München. Die Gänge 2-5 gibt es hier fürs Auge.

Die Essklasse präsentiert: Franken in fünf Gängen

Köstlicher Farbtupfer: Quinoa-Risotto mit Roter Bete, Scamorza und Blutampfer.(linkes Bild) - Das &bdquo;Insel Mühle“-Team Eric Pölzl, Susanne Mittermeier, Christoph Lüdicke (v.l.).

Ess-Klasse geht in die Verlängerung

Die Ess-Klasse 2015 startet mit einem 5-Gang-Menü in der Inselmühle.

5-Gang-Menü in der Inselmühle für AZ-Leser

Linkes Bild: Michel Dupuis mit einem (Weihnachts-)Stern in seiner Küche. Rechtes Bild: Bobby Bräuer in seinem Esszimmer in der BMW Welt. Er freut sich jetzt über seinen zweiten Stern.

Michelin-Führer: München bleibt Stadt der Sterne

Frisch, lecker und nachhaltig – so mögen es die Münchner. Zumindest nach eigenen Angaben. Wie viele Tiere isst eigentlich ein Bundesbürger in seinem ganzen Leben? Die Grafiken zum Durchklicken.

Umfrage: Was Münchner essen wollen

Süßes aus der Ess-Klasse: Das Dessert, die Tarte Tatin mit Vanilleeis, ist ein Aushängeschild des Restaurants am Hohenzollernplatz.

Endlich! Die Ess-Klasse ist zurück

Marcel Braun und Andrea Wagner vor ihrem Restaurant &bdquo;Cocoon“ in der Christophstraße: Sie freuen sich darauf, wieder Gastgeber der Ess-Klasse zu sein.

Regionale Gourmets

Kinder haben bei den Bahai einen sehr hohen Stellenwert.

Kinderklassen in der Maxvorstadt

Er hat das Fünf-Gänge-Menü für die Leser der Abendzeitung kreiert: Gianni Ianniccari, der neue Chefkoch im Haidhauser Restaurant "Vinaiolo".

Das Vinaiolo geht in die Verlängerung

Er hat das Fünf-Gänge-Menü für die Leser der Abendzeitung kreiert: Gianni Ianniccari, der neue Chefkoch im Haidhauser Restaurant "Vinaiolo".

Feinster Fisch im Vinaiolo

Sven Büttner mit Sous-Chef Matthias Stuber (l.) und Patissier Ian Baker (r.): Diese Drei haben das Menü kreiert, das in der offenen Küche zubereitet wird.

Die beste Party steigt in der Küche

Die Ess-Klasse im März. Diese Menü gibt es im Schlossrestaurant Bellevue vom 4. März bis zum 30. März, Montag Ruhetag, Freisinger Str. 2 in 85764 Oberschleißheim. Klicken Sie sich durch das Menü!

Noch zwei Wochen: Das Schlossrestaurant Bellevue geht in die Verlängerung

Die Ess-Klasse im März. Diese Menü gibt es im Schlossrestaurant Bellevue vom 4. März bis zum 30. März, Montag Ruhetag, Freisinger Str. 2 in 85764 Oberschleißheim. Klicken Sie sich durch das Menü!

Ess-Klasse: Französische fünf Gänge

Michael Huber bekocht die Gäste der Ess-Klasse noch den ganzen Februar lang.

Restaurant Huber: Neue Chance für Gaumenfreuden

Die Ess-Klasse im Februar. Diese Menü gibt es im Restaurant Huber / Newtonstr. 13 / 81679 München-Bogenhausen.

Ess-Klasse: DAS MENÜ im Restaurant-Huber

Michael Huber

In Bogenhausen ist Klasse geboten

Michael Lenort und Paul Rieken vom Restaurant &bdquo;Theo’s“: Was sie für die AZ-Leser kochen...

Die Küche als Spielwiese

Francesco Malvaso macht sein "Sorbetto volante"...

Francesco: Der mit den Desserts tanzt

Mit ihm blickt das Rilano No. 6 in die Zukunft: Chefkoch Thomas Fesenmair. Was er für die AZ-Leser zubereitet...

Die Ess-Klasse geht weiter! Gourmet-Erlebnisse im Rilano No. 6

Michael Link im neuen Restaurant No. 5: Klicken Sie sich hier durch das Menü, welches der Koch den AZ-Lesern auftischt...

Wiedersehen in neuer Umgebung

3. Gang: Tortelli mit Ricotta Pugliese, Artischocken und Krustentiere-Minze-Ragout

Die Ess-Klasse geht in die zweite Runde

Küchenchef Francesco Siciliano präsentiert den Hauptgang, den er ab dem 8. Juli im &bdquo;Vinaiolo“ zubereitet.

Italien von seiner besten Seite

Die Gastgeber im Cocoon: Andrea Wagner und Marcel Braun. Klicken Sie sich durch ihr Menü...

Zweite Runde im Lehel

Gerd Rindchen im Weinkontor am Schlachthof, umgeben von seinen prämierten Weinen.

Rindchen holt das Triple

Die Gastgeber im Cocoon: Andrea Wagner und Marcel Braun. Klicken Sie sich durch ihr Menü...

Klasse ohne Schnörkel

Die Ess-Klasse findet im Restaurant "Ella" am Königsplatz statt. Klicken Sie sich durch das Menü...

Geliebte Speisen

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Giovanni Russo kocht den Ess-Klasse-Gängern ein italienisches Menü.

Davvero: Wahrhaftig genießen

Der Gotzinger Platz. Alfred Nagel lebt seit 1966 im Bezirk Sendling-Westpark.

"Die Tram-Westtangente ist Unsinn"

Chef Eric Pölzl und Koch Christoph Lüdicke freuen sich auf die Ess-Klasse. Ihr Menü als Bilderstrecke:

"Insel Mühle": Weißes Menü an der Würm

Der Hauptgang: saftige Kalbsbäckchen. Davor gibt es Jakobsmuschel-Risotto und Geflügelleber.

Verlängerung! Zweite Runde im Cube

Lounge-Atmosphäre in pink: Markus Mensch in seinem zweiten &bdquo;Cube“, hier serviert er AZ-Lesern das neue Ess-Klasse-Menü. In der Bilderstrecke können Sie sich schon mal Appetit holen...

Fünf-Gänge-Menu: Neues entdecken im Cube

1. Gang: Geflügelleber – Pomelo – Spinat: Die Pomelo, eine Zitrusfrucht, ist nicht jedem Genießer vertraut. Im Cube ist sie einmal natura im Spinat versteckt, einmal als Papaya-Schnitz am Tellerrand getarnt: Hier ist es das Fruchtfleisch der Pomelo, in Saft eingelegt, was ihr den ungewohnten Look verleiht. Ein witziger Begleiter zur Geflügelleber. Flüssige Unterstützung leistet dabei der grazile, trockene Riesling Kirchenpfad vom Weingut Schloss Saarstein.

Die neue Ess-Klasse im Cube

Mike Emmerz (links) und André Wöhner: Für die Ess-Klasse haben
sich die beiden Jungköche kreativ ins Zeug gelegt.

Schöne Speisen vor Narziss

Durch die verglasten Wände des Restaurants blicken die Gäste aufs Altheimer Eck – bei schönem Wetter sitzen sie auf der Terrasse im Hinterhof.

Die kreative Alternative

Im Restaurant &bdquo;Huber“ ist stets das Produkt der Star. So wie beim Hauptgang der Ess-Klasse, bei dem ein Flat Iron Steak mit hausgemachtem Ketchup serviert wird.

Ess-Klasse im Restaurant Huber

Die AZ verlost vier Tische der Ess-Klasse zum Muttertag - das heißt ein Fünf-Gänge-Menü inklusive Weinen im "Le Méridien".

Die AZ lädt Mütter ein – zur Ess-Klasse ins „Le Méridien“

Ercan 2010 bei der Weltmeisterschaft der Senioren in Antalya. Die Delle im rechten Oberarm ist Folge einer Verletzung.

Münchens Mister Oberschenkel

Küchenchef Rainer Förnzler liebt es bunt.

"Le Meridien": Essen nach Farben

Ein goldener Herbst mit feinster Kulinarik: Die Ess-Klasse der AZ beginnt im Seehaus. Die Bilder des Menüs!

Seehaus: Der Genießer-Herbst beginnt

Dieses Essen macht nicht nur warm und satt, sondern auch Gourmets glücklich. Das Kalbfilet schmorte 24 Stunden, jetzt ist es auf rotere Beete und Schwarzwurzel gebettet.

Ess-Klasse: Da kann der Herbst kommen

Für seine Pâtisserie ist das Café Luitpold bekannt. Als Dessert gibt es die berühmte Stilkirsche in beglischer Schokolade, die bei der Ess-Klasse auf grünem Teesorbet und im Schokonest ruht.

Geheimtipp mit Praline - Ess-Klasse gewinnen

Optisch und geschmacklich ein Highlight ist das Krautwickerl vom Hecht mit einem Glas Veltliner.

Mittendrin gibt's eine Hecht-Rolle

Tobias Drasch hat als Küchenchef in der Mühle angefangen, jetzt verwöhnt er AZ-Leser mit spritzig-frischen Speisen der Extraklasse.

Schlemmen in der Mühle

Johannes Rappenglück bringt feinste Gerichte auf den Dukatz-Tisch.

Die Ess-Klasse ist zurück! Im Januar schlemmen Leser im Dukatz

AZ-Redakteurin Laura Kaufmann

Münchens Ess-Klasse

Mangostin: Auf in die Verlängerung

Echt asiatisch: Die Ess-Klasse im Mangostin

Die Ess-Klasse im Le Méridien: Kunst aus der Küche

Im Künstlerhaus wird ein Menü inklusiver Weine für 59 Euro aufgetischt.

Münchens Ess-Klasse: Künstlerhaus geht in die Verlängerung

Gebratene Jakobsmuscheln auf Spargelcassoulet: So geht es in den dritten Gang.

Mit der AZ im Künsterlhaus schlemmen

Zum Hauptgang serviert das Künstlerhaus Pommersches Filet.

Fünf Gänge für 59 Euro: Das Menü der Ess-Klasse

Es ist angerichtet: Mit einer raffinierten Kreation aus Jakobsmuscheln, Artischocken und Blutorangen beginnt das Gourmet-Menü im Restaurant Davvero.

Die neue Ess-Klasse: Wieder ein exklusives Gala-Menü für die AZ-Leser

Gala-Menü für AZ-Leser

Otto Koch mit AZ-Dessert

2100 Ess-Klasse-Gäste

&bdquo;Restaurant 181“ im Olympiaturm

Dinieren in luftiger Höhe