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Themen: Essen & Trinken

Epizentrum der Fleischbeschau: Die Pfalz sucht den besten Saumagen

Epizentrum der Fleischbeschau Die Pfalz sucht den besten Saumagen

Anderswo verpönt als schwer bekömmlicher Dickmacher, gilt Saumagen in der Pfalz als Feinschmeckerprodukt von großer Raffinesse. Alle zwei Jahre wählen rund 50 Juroren hier in einem Wettbewerb unter etwa 200 Varianten die beste Kreation.
Guide Michelin: Zwei Sterne in Bangkok für Zwillingsköche aus Berlin

Guide Michelin Zwei Sterne in Bangkok für Zwillingsköche aus Berlin

Die Berliner Köche Thomas und Mathias Sühring stehen seit 2008 in Bangkok am Herd. Seit knapp drei Jahren haben die Zwillinge ein eigenes Restaurant. Jetzt gibt es dafür schon den zweiten Stern.
Passend zur Jahreszeit: der Herbst Burger.

Das AZ-Grillrezept Herbstliche Burger: mit Apfel-Zimt-Walnuss-Chutney

Burger Varianten gibt es ja unzählige. Warum nicht einmal einen jahreszeitenspezifischen Herbst Burger kreieren?
Kochen mit der Natur: Sylter Duo zum Koch des Jahres gekürt

Kochen mit der Natur Sylter Duo zum "Koch des Jahres" gekürt

Queller, Heckenrose und Fichtensprossen: Zwei Sylter Spitzenköche setzen auf regionale und fast vergessene Produkte in ihrem hochdekorierten Restaurant. Das brachte ihnen einen begehrten Titel ein.
Vergessene regionale Produkte: Gault&Millau: Sylter Duo ist Koch des Jahres

Vergessene regionale Produkte "Gault&Millau": Sylter Duo ist "Koch des Jahres"

Ein Duo von Sylt erhält die prestigeträchtige Auszeichnung «Koch des Jahres» des «Gault&Millau». Insgesamt nahm der Restaurantführer mehr als 1000 Betriebe unter die Lupe.

Deutschland "Gault&Millau": Sylter Duo ist "Koch des Jahres"

Die Köche Johannes King und Jan-Philipp Berner vom "Söl'ring Hof" in Rantum auf Sylt sind vom Restaurantführer "Gault&Millau" zum "Koch des Jahres"-Duo gekürt worden. Die prestigeträchtige Auszeichnung erhielten sie für ihre authentische norddeutsche Küche, die auf die Qualität hochwertiger und vergessener regionaler Produkte setze, heißt es zur Begründung.
Cocktail Meisterschaft: Bester Barkeeper Deutschlands kommt aus Erfurt

Cocktail Meisterschaft Bester Barkeeper Deutschlands kommt aus Erfurt

Torsten Spuhn ist der beste Barkeeper. Seine Spezialität: «The Golden Pineapple».
Kulinarische Grausamkeiten: Ekel-Museum mit Gammel-Hai und Maden-Käse

Kulinarische Grausamkeiten Ekel-Museum mit Gammel-Hai und Maden-Käse

Achtung, dieses Museum kann Würgereflexe auslösen. Denn im Disgusting Food Museum im schwedischen Malmö werden Speisen gezeigt, die alles andere als gewöhnlich sind. Besucher sollten keine Angst vor Entenküken oder Schafsaugen-Saft haben. Probieren darf man auch.

Berlin Lust auf Braten - Berliner tötet Wildschwein auf Parkplatz

Mit einem Beil hat ein 80-Jähriger Berliner auf einem Supermarkt-Parkplatz ein Wildschwein erschlagen, um es zu essen. Der gelernte Metzger häutete das Tier gestern Abend im Stadtteil Tegel.
Mit der richtigen Ausrüstung macht grillen auch im Winter Spaß.

Das AZ-Grillrezept Wintergrillen: Diese fünf Tipps sollten Sie beachten

Im Winter kommt es beim Grillen noch zusätzlich auf einige Dinge an, die man aus dem Sommer so nicht gewohnt ist. Fünf Dinge, auf die es zu achten gilt.
Jahrhundertkoch: Eckart Witzigmann will zu Weihnachten keine Sterneküche

Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann will zu Weihnachten keine Sterneküche

Eckart Witzigmann gilt als kreativer und anspruchsvoller Koch. Sein eigenes Weihnachtsessen hält er hingegen schlicht. Ihm geht es in dieser Zeit eher um Entschleunigung.
 

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